Кто из нас может честно признаться, что не любит мучные кондитерские изделия? Наверное, единицы. Ведь их приятный вкус, тонкий аромат ванили или других добавок, привлекательный внешний вид покоряет нас еще с раннего детства. Мы предлагаем Вам очень вкусные печенья, галеты, крекеры, пряники, вафли, пирожные, торты, кексы, рулеты и др. Ассортимент данной продукции весьма разнообразен и насчитывает более 3500 наименований.
Для приготовления этого великолепия используют самое разнообразное сырье: сахар, муку, патоку, орехи и масличные семена, какао бобы, кофе, плодово-ягодные полуфабрикаты, фрукты и ягоды. Также используется мед, молоко, жиры и масла, яйца, красители и т.д. Химический состав большинства сырья, применяемого при производстве мучных кондитерских изделий сложен и многообразен. Вещества, содержащиеся в сырье, подразделяют по химическому составу на неорганические (минеральные соединения, вода) и органические (углеводы, азотистые вещества, липиды и др.) Соотношение этих веществ носит индивидуальный характер. Данная продукция отличается высокой пищевой и энергетической ценностью 100 г изделий содержит 342-530 ккал, или 1431-2218 кДж.
Печенье - это изделия из муки, сахара, жира, яиц, молочных продуктов, ароматизирующих веществ и химических разрыхлителей. По рецептуре оно бывает сахарное, затяжное и сдобное. Мы предлагаем Вам все три вида продукции. Сахарный вид выпекают из пластичного, легко рвущегося теста, на поверхности штампуют рисунок. Затяжное печенье выпекают из эластично-упругого теста, подвергнутого многократной прокатке, на поверхность которого наносят проколы. Изделия менее хрупкие, с малой способностью к набуханию. Сдобные мучные кондитерские изделия производят из муки высшего сорта с добавлением сливочного масла, большого количества яиц и сахара. Они отличается малым размером, красивой отделкой. По способу приготовления и рецептуре бывает сбивное, миндально-ореховое, сухарики им т.д.
Пряники - это мучные кондитерские изделия, содержащие значительное количество сахара, патоки, меда и различных пряностей. По способу приготовления пряники делят на сырцовые и заварные, без начинки и с начинкой, типа заварной коврижки, просто коврижки. Первые из перечисленных выпекают из теста, замешанного на сахаропаточном сиропе при температуре 20-22 градусов. На нем же замешивают и заварные пряники. Они более ароматные, дольше не черствеют. Ассортимент: Мятные, Медовые, Молодежные Невские, Ароматные и др. Хранят их пряники при температуре не выше 18 °С и относительной влажности воздуха 70-75 %.
Торты и пирожные - это высококалорийные изделия, имеющие разнообразную форму, красивый внешний вид. Торт от пирожного отличается большим размером и более сложной декоративной отделкой. Основные процессы приготовления этих мучных кондитерских изделий: изготовление выпечных и отделочных полуфабрикатов, оформление изделий. Из этого используют кремы, желе, орехи, шоколад, помаду и др.
Бисквитные торты и пирожные - это особенный вид продукции. Вы только представьте себе: пористая пышная масса, выпеченная из теста, сбитого из сахара, яиц с добавлением муки. Очень вкусно, а самое главное привлекательно. Ассортимент этих мучных кондитерских изделий: Сказка, Осень, Сластена, Подарочный, Ореховый и другие виды мы также предлагаем Вам всевозможные песочные торты и пирожные - изделия из теста с большим количеством сахара и жира.
Наполеон - это знаменитый слоеный торт, имеющий небывалое количество поклонников. Любители эклеров могут приобрести у нас заварные пирожные - мучные кондитерские изделия из теста с большим количеством яиц, внутри заполняются отделочным полуфабрикатом. Миндально-ореховые торты - изделия из теста с большим количеством белков яиц и орехов. Ассортимент тортов: Киевский; пирожных - Миндальное, Север, Идеал. Фигурные торты выпускают под названиями Кадушка с грибами, Лесная поляна, Корзина с фруктами и др. Крошковые виды продукции - изделия из протертых обрезков тортов и пирожных с прослойкой отделочным полуфабрикатом. Ассортимент: Картошка, Любительское.
Вафельные мучные кондитерские изделия - это продукция, состоящая из нескольких слоев вафельных листов, прослоенных отделочным полуфабрикатом. Ассортимент: Полярный, Сюрприз, Шоколадно-вафельный, Арахис. Хранят данную продукцию в холодильниках при температуре не ниже О °С и не выше 6 °С. Вафельные торты без отделки можно хранить при температуре 18 °С и относительной влажности воздуха 70-75 %.
Наша Компания предлагает к поставке мучные кондитерские изделия:
